在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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不說時光匆匆，但確是如流水般便在你毫無察覺中它便會悄然溜走。不知不覺中我已然度過了我20歲的生日，成了一個小大人吧！說到底，還是自己有點不愿承認自己長大的事實吧，畢竟誰又想讓自己的童年結束呢？不承認的不代表是事實，只是心中的一番執念罷了！畢竟我剛看完的視頻也叫做“青年大學習”而非“孩子大學習”。 這幾天總是在孩子跟我一樣大的隔壁家聽見小孩子的嬉笑聲，想來大概是他家來了串門的親戚帶來的小孩子吧。只是這許久未這般切身聽見5、6歲孩子的聲音，恍然聽見，不說大吃一驚，也要唏噓一番。其實我并不是這么一個容易感慨，或者說過一點——這般矯情的人。只是須知男兒有淚不輕彈，只是未到傷心時啊！我又不是鐵石般的人，總會在適當的時候吐露心聲。莫怪于我，只是恰逢時機而已。這時候，我的心思或許只有那位道出：“兒童相見不相識，笑問客從何處來。”的賀知章才能明白吧。 其實突然發覺自己原來已經這么大了，有一部分原因或許是因為自己自從上高中以后就基本上沒和比自己小的孩子玩過有一定的關系吧。就好像我偶爾出門撞見別人家上次看見還很小的孩子也會暗暗說到“沒想到他都那么大了！”一樣，不管是誰都在與歲月一同成長，我倒是想永遠17歲，但當然也難逃氧化的摧殘咯！ 在我還小的時候總是想快點長大，認為長大以后許多事就都方便多了，而且還不用讀書！那多好啊！那時候都是對以后的展望，不會也沒有什么好回憶的東西。何曾想到那時聽到的一點不認同的比自己大的人說的“還是孩子時無憂無慮來的舒服。”在我剛不惑之年就應驗到了自己的身上，有點現世報的意味了。 我現在也和小的時候一樣，有著對未來的展望，但更多的是對以前學習時光的懷念。雖然大學也是在學習，但卻總是少了一絲和一群人整日呆在一個固定的教室里學習的那種感覺了。有人說“一個大學讀完了，班上的同學都認不齊全”，這可能就是為什么會少了那份感覺的來源吧。 感念孩童時期，還有一個原因或許就是小時候能有人完全依賴吧。就像以前湖南衛視有個節目叫《爸爸去哪兒？》，你說他為什么不叫《寶貝去哪兒？》呢？歸根還是我前面說的道理吧。想歸想，說歸說。就算把古時最卓絕的大辯手叫來也不能向老天詭辯出一份時光倒流！但蘇軾有言：誰道人生無再少？門前流水尚能西，休將白發唱黃雞。我們在成長以后還是得砥礪而行，保持一顆良好的童心就是對孩童時的自己最好的交代了！ >>>更多美文：原創散文
閑翻書，想起幾本書得來頗有意思，記錄備忘。 一本《廊橋遺夢》，當時頗費了些周折。扉頁上這樣記錄：自從在《中國青年報》上讀了介紹和評析的文章后，便四處尋覓，甚至不放過見到的簡介及賞析文字。今日在《宜昌日報·三峽特刊》上一眼瞥見四個熟悉的字《廊橋遺夢》，于是迫不及待地奔向百貨大樓三樓圖書柜，終于擁有了這期盼已半年多的好書。落款時間是1995年8月11日。 記得讀完此書后寫了一篇小文，在本地晚報上刊出，后來還寫了幾篇與讀書有關的文，一位前輩甚至建議我就走寫讀書系列的路子。可惜，最終沒有堅持下來。 一套博爾赫斯全集，是同學老戈送的。這是一樁趣事。起初，他只是在網上給自己買，不知怎么操作錯誤，一套變成了兩套，覺得退回麻煩，便自然想送出去。他給我和另一個朋友同時發了同一條短信：“喜歡博爾赫斯么？”后來他說，計劃是誰先回短信，就送給誰。結果，那個朋友睡懶覺沒看到短信，這好事就落到了我頭上，那朋友為此后悔不已。我感謝老戈，他卻道：“又不是專門給你買的。”我卻得意：“至少你想到送給我。” 全集一套五本，浙江文藝出版社出版。書的扉頁上是老戈寫的“送給黃曄”，似乎透著些不情愿，每次看到這幾個字，我就有說不出的開心。 我家里書柜里擺放著雜志書《讀庫》這幾年的全套，還有好些隨書附送的小禮物，以及筆記本。記得那天老戈向我推薦這雜志書，說：“估計你會喜歡。”我還沒來得及說什么，他又說：“這樣吧，我給你訂一套，做生日禮物。”沒想到的是，連續幾年，都會收到這份生日禮物。一次，對老戈說感謝他年年記得訂書，他哈哈笑著說：“謝什么，我自己訂的時候，順便給你訂一套，也花不了幾個錢。” 有一天，看到老戈QQ簽名為：“轉薦一書：《他們最幸福》，作者大冰。我剛到手，才看了兩篇，不得不推了。”想到老戈是個真正愛讀書之人，推薦的書，肯定沒錯。立刻第一時間網上下單，拿到書，幾乎是一口氣讀完。因為老戈的推薦，我也買了大冰的《乖，摸摸頭》。原本也是準備買《阿彌陀佛，么么噠》的，一個年輕朋友推薦網上下載閱讀，就決定試試新閱讀方式。但試過幾次之后，還是覺得讀紙質書更有感覺，這書，又進了書柜。 書柜中格非的“江南三部曲”雖都是上海文藝出版社出的，但不是一個版本。我最早買的是《春盡江南》，那是2012年8月上海書展時在上海展覽中心買的。記不清當時為什么偏偏選了這一本，沒有全買的原因應該是擔心帶回家太重。今年格非得了獎之后，我才配齊了另外兩本，那已是帶有隆重推薦腰封的版本了。 原來買書，習慣在扉頁上寫點什么，如今，記得少了。今日一看，還是覺得要寫幾個字才好，至少，經年之后再翻看，能夠幫我想起好些情景來。 >>>更多美文：心情隨筆
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